Coffee production in Ethiopia

Produkcja kawy w Etiopii ma fascynującą historię sięgającą wieków wstecz, a kraj ten jest kolebką Coffea arabica. Dziś Etiopia odgrywa istotną rolę na globalnym rynku kawy, przyczyniając się do około 3% światowej produkcji. Kawa jest filarem gospodarki Etiopii, stanowiąc około 60% dochodów z eksportu. W samym tylko 2006 roku eksport kawy przyniósł 350 milionów dolarów, co stanowiło 34% całkowitego eksportu kraju.

Jako siódmy co do wielkości producent kawy na świecie i największy w Afryce, Etiopia posiada bogatą kulturę kawową, z około połową produkowanej kawy spożywanej wewnątrz kraju. Większość produkcji kawy w Etiopii odbywa się tradycyjnie, ręcznie, na około 4 000 kilometrów kwadratowych ziemi. Rząd etiopski przywiązuje dużą wagę do przemysłu kawowego, ponieważ zapewnia on 10% rocznych dochodów budżetowych. Organ ds. Herbaty i Kawy nadzoruje przemysł, regulując wszystko, od cen po koncentrację rynku.

Etiopska kawa jest znana ze swoich regionalnych odmian, takich jak Sidamo, Genika i Harar, z których każda oferuje unikalne smaki i cechy. Ziarna kawy są klasyfikowane na trzy typy: Longberry, Shortberry i Mocha, przy czym Longberry jest uważane za najwyższej jakości.

W 2006 roku Starbucks znalazł się pod presją organizacji Oxfam za sprzeciwianie się próbom Etiopii zastrzeżenia nazw swoich ziaren kawy. Po negocjacjach, Starbucks i Etiopia osiągnęły porozumienie w 2007 roku. Umowa uznała i promowała etiopską kawę specjalistyczną, mając na celu korzyści dla etiopskich rolników oraz podniesienie globalnego profilu etiopskiej kawy.

Etiopski przemysł kawowy jest nie tylko kluczowym motorem gospodarczym, ale także źródłem dumy narodowej, oferując unikalne i wysokiej jakości smaki, które wciąż podbijają serca miłośników kawy na całym świecie.