Tedż

Tej to tradycyjne wino miodowe, będące podstawowym napojem w Etiopii i Erytrei. Ten wyjątkowy trunek przygotowuje się z użyciem sproszkowanych liści i gałązek rośliny gesho, która pełni rolę goryczki, podobnie jak chmiel w piwie. Gesho należy do rodziny szakłakowatych. W zależności od lokalnego języka, tej może być nazywany "myes" w języku tigrinia lub "daadhi" w języku oromo.

Tej jest często przygotowywany w domach, ale można go również znaleźć w specjalnych lokalach na terenie całej Etiopii. Zazwyczaj serwuje się go w dzbaneczku w kształcie flakonu, znanym jako bereles, co dodaje mu uroku i autentyczności.

Innym popularnym napojem w Etiopii jest berz, czyli zasadniczo woda miodowa. Oba napoje podkreślają bogate tradycje kulinarne regionu i oferują wyjątkowy smak etiopskiej kultury.