Kanelbulle

Bułeczka cynamonowa to popularne słodkie wypieki, które cieszą się uznaniem w Europie Północnej i Ameryce Północnej. Znana pod różnymi nazwami w poszczególnych krajach: w Szwecji jako "kanelbulle", w Danii "kanelsnegl", w Norwegii "skillingsboller", "kanelbolle" i "kanelsnurr", a w Finlandii "korvapuusti". Ten smakowity przysmak powstaje z rozwałkowanego ciasta drożdżowego, wypełnionego mieszanką cynamonu, cukru i masła. Czasami dodaje się rodzynki lub inne składniki, aby wzbogacić smak. Historia bułeczki cynamonowej sięga rzymskich handlarzy przypraw, którzy wprowadzili cynamon z Sri Lanki do Europy.

W Szwecji kanelbulle cieszy się tak dużą popularnością, że 4 października obchodzony jest Dzień Bułeczki Cynamonowej. Wielkość tych bułeczek może się różnić, przy czym większe wersje spotyka się głównie w Finlandii i Szwecji. W regionach takich jak Finlandia i Europa Północna często stosuje się cukier perlisty i glazurę zamiast lukru. W różnych krajach można znaleźć unikalne warianty bułeczki cynamonowej, takie jak niemieckie Franzbrötchen i brytyjskie Chelsea bun.

W Ameryce Północnej bułeczki cynamonowe zazwyczaj są pokryte lukrem i czasami mogą być smażone lub podawane jako wariant pączka. W Kanadzie znane jako "cinnamon buns", zwykle mają glazurę zamiast lukru. W Szwecji bułeczki cynamonowe są nieodłącznym elementem przerwy na kawę, zwanej "fika", natomiast w Ameryce Północnej często są spożywane na śniadanie lub deser, czasami podawane z serkiem śmietankowym.

Bułeczki cynamonowe naprawdę stały się lubianym wypiekiem w różnych kulturach, a każda z nich wprowadza własne, wyjątkowe modyfikacje do tego pysznego przysmaku.