Lanttulaatikko

"Lanttulaatikko" znany również jako "kålrotslåda" to tradycyjna potrawa bożonarodzeniowa w Finlandii, powszechnie określana jako zapiekanka z brukwi. Jest to kluczowe danie towarzyszące świętom, często podawane obok szynki, ryb lub różnych mięs na świątecznym stole.

Aby przygotować to tradycyjne danie, zaczynamy od ugotowania i utłuczenia brukwi. Utłuczoną brukiew słodzimy i wzbogacamy mieszanką takich składników jak bułka tarta, jajko, śmietana, melasa, masło, sól oraz przyprawy, takie jak imbir, cynamon i gałka muszkatołowa. Gdy wszystkie składniki są dobrze połączone, mieszankę przekładamy do naczynia do pieczenia. Dla dekoracyjnego akcentu można stworzyć wzór widelcem na wierzchu lub posypać dodatkową bułką tartą.

Na koniec zapiekanka jest pieczona w niskiej temperaturze 175°C przez około półtorej godziny, wypełniając dom kojącymi aromatami świąt.