Mykyrokka

Mykyrokka to sycąca, tradycyjna zupa z centralnej Finlandii, znana ze swoich unikalnych i aromatycznych składników. Gwiazdą tego dania jest myky, czyli pieróg zrobiony z krwi i mąki jęczmiennej, który nadaje zupie jej charakterystyczny smak. Oprócz myky, w zupie znajdują się ziemniaki, cebula, tłuste mięso oraz podroby, takie jak nerki, wątroba i serce. Składniki te są prosto przyprawione solą i czarnym pieprzem, co pozwala naturalnym smakom błyszczeć.

Znana również pod nazwą tappaiskeitto lub "zupa rzeźnicza", Mykyrokka ma swoje korzenie w jesiennych praktykach rzeźniczych na fińskich farmach. Po przygotowaniu kiełbas i szynki z głównych kawałków mięsa, rolnicy wykorzystywali pozostałe mięso i organy do stworzenia tej pożywnej zupy. To danie, które nie tylko rozgrzewa ciało, ale także opowiada historię tradycji i zaradności.