Pyttipanna

Pyttipanna, znana także jako pytt i panne czy pyttipannu, to uwielbiane danie w Szwecji, Norwegii, Finlandii i Danii. Jest to pożywna potrawa, którą przygotowuje się poprzez smażenie posiekanego mięsa, ziemniaków i cebuli. Choć początkowo miała na celu wykorzystanie resztek, dziś wiele osób przygotowuje ją od podstaw z świeżych składników.

Zazwyczaj pyttipanna podawana jest z sadzonym jajkiem na wierzchu, w towarzystwie marynowanych buraków, korniszonów, kaparów oraz dodatków takich jak keczup czy brązowy sos. Dostępne są również wersje wegetariańskie i wegańskie, dzięki czemu każdy może cieszyć się tym daniem.

W Danii podobne danie nosi nazwę biksemad, co tłumaczy się jako "mieszane jedzenie". Podobne potrawy można znaleźć na całym świecie, takie jak Bubble and Squeak w Anglii, Colcannon w Irlandii, Rumbledethumps w Szkocji, Bauernfrühstück w Niemczech, Trinxat w Hiszpanii i Andorze, Stoemp w Belgii oraz Hash w Stanach Zjednoczonych.

Często można usłyszeć, jak ludzie skracają nazwę pyttipanna do "pytt". Istnieją także specjalne warianty, takie jak oxpytt, przygotowywana z wołowiną, oraz krögarpytt, która zawiera drobno pokrojone ziemniaki i wołowinę. Jeśli jesteś w krajach nordyckich i masz ochotę na to danie, bez trudu znajdziesz mrożoną pyttipannę w supermarketach.