Tarta Runeberga

Tort Runeberga to uwielbiane fińskie ciastko nazwane na cześć słynnego poety Johana Ludviga Runeberga. Ten pyszny przysmak aromatyzowany migdałami i likierem arrack lub rumem waży około 100 gramów, a na jego wierzchu znajduje się kleks dżemu malinowego otoczony pierścieniem lukru. Według legendy, sam Runeberg lubił jeść te ciastka z kieliszkiem punszu na śniadanie.

W Finlandii torty Runeberga są sezonowym przysmakiem, zazwyczaj pojawiają się w sklepach od początku stycznia do urodzin Runeberga 5 lutego. Jednak jeśli odwiedzisz Porvoo, urokliwe rodzinne miasto poety, znajdziesz tam kawiarnie serwujące te pyszne ciastka przez cały rok.

Stworzenie tortu Runeberga przypisuje się Fredrice Runeberg, żonie poety. Jej przepis, który uważany jest za wariację przepisu lokalnego cukiernika Larsa Asteniusa, znaleziono w jej książce kucharskiej z lat 50. XIX wieku. Dziś tort Runeberga pozostaje cenioną częścią fińskiej tradycji kulinarnej.