Samoon

Irański samoon, często nazywany kamiennym samoonem, to popularny rodzaj chleba drożdżowego, który stanowi podstawowy element diety w Iraku. Tradycyjnie pieczony w kamiennych piecach, podobnie jak pizza, ten chleb wyróżnia się unikalną teksturą i smakiem, które czynią go ulubieńcem wśród mieszkańców. Zazwyczaj samoon podaje się z potrawami takimi jak hummus, kebab i shawarma. Jest to jeden z najczęściej spotykanych chlebów w Iraku, obok khubzu.

Jednak miłość do samoonu nie kończy się na granicach Iraku. Warianty tego smacznego chleba cieszą się dużym uznaniem również w Syrii, Libanie, Kuwejcie i Arabii Saudyjskiej. Jest kluczowym elementem irackiej kuchni i znalazł swoje miejsce w sercach i kuchniach wielu osób w regionie Lewantu.