Masghati

Masghati to wyśmienity tradycyjny irański przysmak, ceniony za swoją miękką, galaretowatą konsystencję i przezroczysty wygląd. Przygotowany z prostych składników, takich jak woda różana, skrobia, cukier i woda, ten smakołyk jest szczególnie popularny podczas obchodów Nowego Roku Norooz, często podawany razem z innym przysmakiem zwanym koloocheh.

Aby masghati było jeszcze smaczniejsze, można dodać pistacje, szafran i kardamon. Ten specjał pochodzi z prowincji Fars w Iranie, szczególnie z powiatu Larestan i miasta Shiraz. Istnieje kilka wariantów masghati do odkrycia. Na przykład masghati z Larestan, znane jako Masghati Lari, jest zazwyczaj grubsze i słodsze niż wersja z Shiraz.

Zarówno koloocheh, jak i masghati, to nie tylko pyszne przysmaki, ale również popularne pamiątki z Shiraz, reprezentujące bogate dziedzictwo kulinarne tego regionu.