Noghl

Mlabbas, znany również jako Nokhl lub Nuql, to wyśmienity tradycyjny słodycz popularny w Syrii, Iranie i Afganistanie. Ten przysmak powstaje poprzez gotowanie cukru z wodą i wodą różaną, a następnie obtaczanie prażonych migdałów w słodkiej mieszance. Chociaż migdały są najczęściej używane, można także wykorzystać orzechy włoskie oraz inne rodzaje orzechów.

Nokhl jest często podawany z herbatą, co czyni go idealnym dodatkiem na relaksujące popołudnie. Jest szczególnie popularny na weselach w tych regionach, głęboko zakorzeniony w starożytnych tradycjach arabskich, perskich i afgańskich. Podczas tych radosnych uroczystości w domu panny młodej przygotowuje się imponujący zestaw jedzenia, w tym ciastka i słodycze, takie jak nokhl, za które zazwyczaj płaci pan młody.

W niektórych częściach Iranu i Afganistanu istnieje uroczy zwyczaj rzucania nokhl na parę młodą, podobnie jak używa się konfetti na zachodnich weselach. Ta słodka tradycja dodaje uroku uroczystościom, symbolizując radość i pomyślność dla nowożeńców.