Pashmak

Pashmak, znany również jako perski cukierek bawełniany, to wspaniały irański przysmak przygotowywany z cukru. Ta aksamitna wata cukrowa jest często spożywana sama lub podawana z owocami, ciastami, lodami, puddingami oraz innymi deserami. Czasami ludzie dodają do niej zmielone pistacje dla dodatkowego smaku.

Chociaż Pashmak przypomina watę cukrową pod względem konsystencji, jego sposób przygotowania i składniki są zupełnie inne. Ten unikalny smakołyk pochodzi z Yazd, miasta w Iranie słynącego z tradycyjnych perskich słodyczy, takich jak baklawa, qottab i gaz, z historią sięgającą czasów Imperium Safawidów.

Co ciekawe, istnieje również turecka słodycz zwana pişmaniye, która przypomina Pashmak. Obie słodycze mają podobny wygląd i konsystencję, ale każdy z nich oferuje swój własny, unikalny smak i sposób przygotowania.