Tahchin

Tahchin, czasami pisane jako tah chin lub tah-chin, to wyborne irańskie danie, które można opisać jako wytrawne ciasto ryżowe. Główne składniki to ryż, jogurt, szafran i jajka, ale istnieje wiele wariantów zawierających kurczaka, warzywa, ryby lub czerwone mięso.

Podczas przygotowywania tahchin zwykle uzyskuje się dwie wyraźne warstwy. Dolna warstwa, zwana tahdig, to miejsce, gdzie znajdują się kawałki kurczaka wymieszane z szafranem i innymi aromatycznymi składnikami. Na górze znajduje się warstwa białego ryżu. Jednak jeśli zamówisz tahchin w restauracji, często podają go bez tej warstwy.

Tahchin to uwielbiane danie, które w pełni ukazuje bogactwo i aromat tradycyjnej kuchni irańskiej. Niezależnie od tego, czy preferujesz kurczaka, warzywa, czy ryby, znajdziesz wersję tahchin, która z pewnością przypadnie Ci do gustu!