Barmbrack

Barmbrack, często nazywany „brack”, to ulubiony irlandzki szybki chleb, naszpikowany sułtankami i rodzynkami. Jest szczególnie popularny w okolicach Halloween w Irlandii, dzięki zabawnej tradycji, w której różne przedmioty są ukrywane w chlebie w celu przepowiadania przyszłości. Znalezienie ukrytego przedmiotu w swoim kawałku chleba ma symboliczne znaczenie dotyczące przyszłości danej osoby na nadchodzący rok. Tradycyjnie, ukrywa się groch, patyk, kawałek tkaniny, monetę i pierścionek. W dzisiejszych czasach, sklepowe barmbracki na Halloween często zawierają zabawkowy pierścionek.

Chleb ten ma zazwyczaj formę spłaszczonego okrągłego bochenka i najlepiej smakuje tostowany z masłem oraz filiżanką herbaty, co czyni go ulubioną przekąską w Irlandii. Jego ciasto jest słodsze niż typowy chleb, ale nie aż tak bogate jak ciasto. Sułtanki i rodzynki dodają intensywnego smaku i tekstury. Barmbrack bywa również nazywany „Bairín Breac,” co oznacza „nakrapiany bochenek” w języku irlandzkim, a nazwa ta prawdopodobnie odnosi się do rodzynek, które zdobią chleb.

Istnieje także tradycja rzucania kawałkami barmbracka o tylne drzwi w Nowy Rok, aby odpędzić biedę.