Beer in Ireland

Warzenie piwa w Irlandii ma długą i bogatą historię. Na początku XIX wieku w całym kraju działało ponad 200 browarów. Jednak do 2007 roku liczba ta zmniejszyła się do około dwunastu. Historycznie, irlandzkie ale było warzone bez chmielu, który w dużej mierze importowano z Anglii w XVIII wieku. W tym czasie piwo, zwłaszcza porter, również coraz częściej sprowadzano z Anglii. Aby wspierać lokalny przemysł browarniczy, Parlament Irlandzki w XVIII wieku wprowadził opodatkowanie, aby warzenie piwa było bardziej opłacalne niż destylacja, co doprowadziło do rozkwitu sceny browarniczej.

Przenieśmy się do 2002 roku, kiedy to rynek piwa w Irlandii kwitł, z roczną produkcją przekraczającą 8 milionów hektolitrów. Lager był wtedy najpopularniejszym stylem piwa, tuż za nim plasowały się stout i ale. Legendarny Arthur Guinness założył swój browar w Dublinie w 1759 roku, a niedługo potem przeszedł na produkcję portera. Na początku XX wieku Guinness stał się największym browarem na świecie, a stout dominował na irlandzkim rynku. Rzemieślnicze stouty, takie jak Shandon Stout i O'Hara's Irish Stout, również zdobyły lojalnych fanów na przestrzeni lat.

Irlandzkie czerwone ale to kolejny uwielbiany styl piwa, z markami takimi jak Smithwick's i O'Hara's Irish Red, które są powszechnie znane. Warzenie lagera w Irlandii sięga końca XIX wieku, z Harp Lager jako znaczącą marką. Lata 90. XX wieku przyniosły renesans w postaci browarów rzemieślniczych, z pionierami takimi jak Porterhouse i Hilden Brewery na czele.

Scena piwa rzemieślniczego w Irlandii doświadczyła trzech znaczących fal wzrostu, z organizacjami takimi jak Beer Ireland wspierającymi nowych piwowarów. Pomimo prób większych browarów, aby wejść na rynek piwa rzemieślniczego, przemysł nadal się rozwija. Miały miejsce przypadki konsolidacji i przejęć przez międzynarodowe browary, z niektórymi niezależnymi browarami wykupywanymi, a innymi otrzymującymi inwestycje.

Kilka stowarzyszeń wspiera przemysł browarniczy w Irlandii, w tym Irish Brewers Association, Beer Ireland i Independent Craft Brewers of Ireland. Beoir, niezależna grupa konsumencka, również odgrywa kluczową rolę we wspieraniu irlandzkich mikrobrowarów. Jednak termin "pseudo-irlandzkie piwo" jest używany do opisania piw, które twierdzą, że mają irlandzkie pochodzenie, ale są faktycznie produkowane poza Irlandią.

Unikalnym aspektem historii irlandzkiego warzenia piwa jest tradycja spirit groceries, które łączyły pub z działalnością handlową. Był to powszechny widok w XIX i na początku XX wieku w Irlandii, a niektóre z tych miejsc można nadal znaleźć na obszarach wiejskich.