Goma-ae

Goma-ae, znane również jako Gomaae lub Gomae, to klasyczne japońskie danie boczne, które wnosi wyrazisty smak do każdego posiłku. Podstawą Goma-ae są świeże warzywa, obtoczone w aromatycznej sezamowej marynacie. Jedną z najpopularniejszych wersji tego dania jest ta ze szpinakiem, doprawionym wyrazistym sosem sezamowym z dodatkiem sake lub miso, a na koniec posypanym prażonym sezamem.

Jednak szpinak nie jest jedynym warzywem, które można wykorzystać w Goma-ae. Doskonale sprawdza się również zielona fasolka oraz inne warzywa, co pozwala na różnorodne eksperymenty kulinarne. Niektóre przepisy zawierają nawet odrobinę cukru i sosu sojowego, aby dodać marynacie subtelną słodycz i głębię smaku.

Goma-ae często można znaleźć w menu japońskich restauracji w krajach zachodnich, gdzie jest cenione za swoje proste, a jednocześnie bogate smaki. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym miłośnikiem kuchni japońskiej, czy dopiero ją odkrywasz, Goma-ae z pewnością będzie smacznym i satysfakcjonującym dodatkiem do Twojego posiłku.