Green tea ice cream

Lody z zielonej herbaty, znane również jako matcha ice, to uwielbiany deser w Japonii oraz innych krajach Azji Wschodniej. Dotarły do Stanów Zjednoczonych pod koniec lat 70., początkowo pojawiając się w japońskich restauracjach i sklepach. Dziś cieszą się one rosnącą popularnością i są szeroko dostępne.

Choć nie jest jasne, gdzie dokładnie powstały lody z zielonej herbaty, w Japonii ten smakowity deser jest ceniony od wielu lat. Lody te często produkowane są z wykorzystaniem świeżego mleka kalifornijskiego, a swój naturalny zielony kolor zawdzięczają katechinom zawartym w zielonej herbacie. Czasami jednak barwę uzyskuje się również za pomocą sztucznych barwników.

Popularność lodów z zielonej herbaty w Japonii wzrosła znacząco po złagodzeniu ograniczeń importowych na lody w 1990 roku, co spowodowało, że kilka japońskich firm zaczęło je produkować. Häagen-Dazs Japan wprowadził swoją wersję w 1996 roku, która szybko stała się jednym z najczęściej wybieranych smaków. Według Japońskiego Stowarzyszenia Lodziarskiego, lody z zielonej herbaty zajęły trzecie miejsce w rankingu ulubionych smaków.

W Stanach Zjednoczonych lody z zielonej herbaty również zyskały spore grono fanów, szczególnie od połowy lat 90., kiedy to kuchnia japońska i sushi stały się niezwykle popularne. Obecnie można je znaleźć w wielu miejscach, często w towarzystwie innych japońskich słodyczy, takich jak Azuki (słodka czerwona fasola), Dango (kluski ryżowe) i Monaka (wafle z nadzieniem). Niezależnie od tego, czy jesteś długoletnim entuzjastą, czy dopiero poznajesz ten smak, lody z zielonej herbaty są doskonałym sposobem na poznanie kawałka japońskiej kultury.