Ikayaki

Ikayaki to uwielbiany fast food w Japonii, znany ze swojej prostoty i wyjątkowego smaku. Zazwyczaj jest to grillowana kałamarnica smarowana sosem sojowym. Można ją znaleźć w różnych formach, takich jak cała kałamarnica, pierścienie wycięte z ciała lub same macki. Ten słony przysmak jest nieodzownym elementem izakay (japońskich pubów) i cieszy się dużą popularnością na japońskich festiwalach.

Co ciekawe, w Osace termin "ikayaki" ma unikalne znaczenie. Tutaj często odnosi się do "naleśnika z kałamarnicy", który jest zupełnie inny od wersji grillowanej. Ta specjalność z Osaki jest przygotowywana poprzez złożenie posiekanej kałamarnicy w twarde ciasto, dodanie sosu Worcestershire, a czasem jajka, a następnie gotowanie między dwoma żelaznymi płytami. Efektem jest pyszna, szybka przekąska, gotowa do spożycia w zaledwie minutę. Jednym z najlepszych miejsc do spróbowania tej wersji jest Snack Park w domu towarowym Hanshin w Umeda, Osaka.

Czy spacerujesz po ulicach, czy relaksujesz się na plaży, prawdopodobnie natkniesz się na sprzedawców ikayaki. Należy jednak pamiętać, aby nie mylić ich z takoyaki, które są kulistymi pierożkami z ośmiornicy, również pochodzącymi z Osaki. Oba są pyszne, ale zdecydowanie różnią się od siebie!