Katsukarē

Katsukarē to przepyszne i popularne japońskie danie, które łączy chrupiący kotlet wieprzowy z aromatycznym japońskim curry i ryżem. Zazwyczaj serwowane jest na dużym talerzu, a kotlet krojony jest na paski, co ułatwia jedzenie bez potrzeby używania noża. Zwykle podawane jest jako danie główne, często w towarzystwie orzeźwiającej szklanki wody lub miski zupy miso.

W Japonii istnieją sieci restauracji fast-foodowych specjalizujących się w katsukarē, które oferują różnorodne warianty z różnymi rodzajami mięsa oraz różnorodnymi stylami curry.

Pochodzenie katsukarē sięga roku 1948, kiedy to w restauracji Grill Swiss, serwującej yōshoku (potrawy w stylu zachodnim) w Ginza, Tokio, doszło do wyjątkowego połączenia. Historia głosi, że Shigeru Chiba, zawodnik drużyny Yomiuri Giants i stały bywalec tej restauracji, zaproponował połączenie curry i katsu, ponieważ uznał, że jedzenie ich oddzielnie jest niewygodne. Ten genialny pomysł doprowadził do stworzenia katsukarē. Dziś Grill Swiss z dumą umieszcza to danie w swoim menu jako "oryginalne curry" i "curry Chiba-san", honorując jego unikalną historię.