Mitarashi dango

Mitarashi dango to uwielbiany japoński przysmak składający się z ryżowych kulek, nadziewanych na patyczki w grupach od trzech do pięciu, a następnie pokrywanych słodką sojową glazurą. Ta przekąska wyróżnia się swoją błyszczącą powłoką i przyjemnym, dymnym aromatem.

Pochodzenie mitarashi dango sięga Herbaciarni Kamo Mitarashi w rejonie Shimogamo, w dzielnicy Sakyo w Kioto. Nazwa "Mitarashi" prawdopodobnie nawiązuje do bąbelków w oczyszczającej wodzie (mitarashi) przy wejściu do pobliskiej świątyni Shimogamo. Istnieje również ciekawa teoria, że wersja tej przekąski z pięcioma kuleczkami została ułożona w taki sposób, aby przypominać postać ludzką — górna kulka symbolizuje głowę, a pozostałe cztery reprezentują ramiona i nogi.

Niezależnie od tego, czy przyciąga Cię jego historia, czy wyjątkowy smak, mitarashi dango oferuje urokliwy kawałek japońskiej tradycji.