Monjayaki

Monjayaki to popularne japońskie danie przygotowywane na patelni, szczególnie cenione w regionie Kantō. Chociaż przypomina okonomiyaki, różni się składnikami, które nadają mu wyjątkową konsystencję i smak.

Charakterystyczną cechą monjayaki jest rzadkie ciasto, uzyskiwane przez dodanie większej ilości dashi lub wody. Dzięki temu ma bardziej płynną konsystencję w porównaniu do okonomiyaki. Składniki, wszystkie drobno posiekane, są mieszane bezpośrednio z ciastem przed smażeniem. Po ugotowaniu monjayaki nabiera kleistej konsystencji, przypominającej nieco roztopiony ser.

Jedzenie monjayaki to interaktywne doświadczenie. Goście zwykle spożywają je bezpośrednio z grilla, używając małych szpatułek. Częścią zabawy jest rozprowadzanie surowego ciasta na gorącym grillu, co tworzy pyszne, chrupiące kawałki, które pięknie się karmelizują.

Jeśli kiedykolwiek będziesz w Tokio, warto odwiedzić dzielnicę Tsukishima, znaną z licznych restauracji serwujących monjayaki. Dzielnica ta uchodzi za miejsce narodzin tego dania. W wielu z tych restauracji serwuje się również okonomiyaki, więc będziesz miał okazję cieszyć się oboma tymi smakowitymi potrawami.