Mushimono

Mushimono to uroczy japoński termin kulinarny, który odnosi się do dań gotowanych na parze, zwykle z takich składników jak kurczak, ryba czy warzywa, często wzbogaconych odrobiną sake. Te potrawy gotuje się na parze, aż staną się cudownie miękkie, i zazwyczaj spożywa na gorąco.

Jednym z najbardziej znanych przykładów mushimono jest Chawanmushi, czyli pikantny budyń jajeczny, który jest prawdziwym przysmakiem w kuchni japońskiej. Istnieją dwa popularne sposoby gotowania mushimono na parze: składniki można gotować w małych miseczkach lub filiżankach, a następnie podawać je na talerzach, albo gotować je swobodnie w dużym garnku do gotowania na parze.

Ta technika gotowania na parze jest fundamentem japońskiej kuchni i zapewnia potrawy, które są zarówno aromatyczne, jak i delikatne, co czyni ją ulubioną metodą przygotowywania różnorodnych składników.