Omuraisu

Omurice, znane również jako omu-rice, to ulubione danie w Japonii, które łączy omlet z smażonym ryżem, często polane ketchupem. Danie to, będące częścią kuchni yōshoku (zachodniej), jest hitem wśród dzieci i podstawowym elementem okosama-ranchi, czyli posiłków dla najmłodszych. Można je znaleźć zarówno w domach, jak i w zachodnich restauracjach na terenie całej Japonii.

Nazwa "omurice" to połączenie japońskich wymówień słów "omelet" i "rice", co reprezentuje unikalne wasei-eigo, czyli japońskie słowa utworzone na bazie angielskich. Pochodzenie omurice sięga tokijskiej dzielnicy Ginza na początku XX wieku, a konkretna restauracja Renga-tei była miejscem, w którym powstało to danie. Inspiracją dla omurice było chakin-zushi, rodzaj sushi zawinięty w cienki naleśnik z jajka. Od tego czasu omurice zyskało popularność poza Japonią, docierając do Korei i Tajwanu, gdzie jest powszechnym daniem w menu restauracji gimbap.

Istnieje wiele smacznych wariantów omurice. Niektóre z nich to chikin raisu (ryż z kurczakiem), omusoba (omlet z makaronem smażonym) i omutako (omlet na ryżu taco). Smażony ryż wewnątrz omletu można doprawić różnorodnymi składnikami, takimi jak mięsa, warzywa, bulion wołowy, ketchup, sos demi-glace, sos biały lub po prostu sól i pieprz. W Azji Południowo-Wschodniej podobne danie, nasi goreng pattaya, zawiera ryż smażony z kurczakiem zawinięty w cienki smażony omlet.

Omurice znalazło również swoje miejsce w kulturze popularnej. Pojawiło się w filmie "Tampopo" z 1985 roku i często występuje w anime, prezentowane jako ulubione danie dzieci lub ukazywane w zabawny, dziecinny sposób.