Sakuramochi

Sakuramochi to uroczy, tradycyjny japoński przysmak, na który wiele osób czeka z niecierpliwością, zwłaszcza wiosną. Ten słodki specjał składa się z różowego ciasteczka ryżowego wypełnionego pastą z czerwonej fasoli, owiniętego w marynowany liść wiśni.

Styl Sakuramochi różni się w zależności od regionu Japonii. W regionie Kanto ciastko ryżowe jest przygotowywane z użyciem shiratama-ko, natomiast w regionie Kansai korzysta się z dōmyōji-ko.

Sakuramochi jest szczególnie popularne podczas wiosennych uroczystości, takich jak Dzień Dziewczynki (Hinamatsuri) oraz przyjęcia z okazji oglądania kwitnących wiśni (hanami). Decyzja, czy zjeść liść wiśni, należy wyłącznie do ciebie!