Suama

Suama to uroczy, tradycyjny japoński słodycz, który jest zarówno prosty w przygotowaniu, jak i bogaty w symbolikę. Wykonany z bezglutenowej mąki ryżowej, gorącej wody, cukru oraz odrobiny czerwonego barwnika spożywczego, Suama jest często związany z uroczystościami. Jego nazwa pochodzi od japońskich znaków kanji oznaczających "świętowanie" (su) i "słodycz" (ama).

Intensywny czerwony kolor Suama nie jest tylko ozdobą; ma on kulturowe znaczenie, symbolizując radość i świętowanie w Japonii. Proces przygotowania Suama polega na zagniataniu składników, a następnie formowaniu słodyczy za pomocą maty do zwijania sushi. To nadaje Suama jej unikalną, lekko nierówną teksturę.

Suama różni się od innych japońskich przekąsek na bazie ryżu. W przeciwieństwie do mochi, które jest wykonane z kleistej mąki ryżowej, Suama używa mąki ryżowej bezglutenowej. Jest również inna niż uirō, kolejny słodki przysmak, który jest mieszany, formowany i gotowany na parze, a nie zagniatany.

Niezależnie od tego, czy świętujesz specjalną okazję, czy po prostu chcesz delektować się słodką chwilą, Suama oferuje pyszny kawałek japońskiej tradycji.