Sukiyaki

Sukiyaki to uwielbiane tradycyjne danie japońskie, idealne na zimowe wieczory. Zazwyczaj przygotowywane jest w stylu nabemono, co oznacza danie jednogarnkowe. Gwiazdą sukiyaki jest cienko krojona wołowina, duszona wraz z różnorodnymi warzywami w przepysznym bulionie na bazie sosu sojowego, cukru i mirinu.

Jednym z unikalnych aspektów jedzenia sukiyaki jest zanurzanie ugotowanych składników w surowych, ubitych jajkach przed spożyciem, co dodaje każdemu kęsowi bogatej i aksamitnej tekstury.

Typowe składniki w sukiyaki to tofu, szczypiorek, zielone warzywa liściaste, grzyby i makaron sojowy. Na koniec posiłku można również znaleźć w garnku makaron udon z pszenicy lub mochi.

W Japonii istnieją dwa główne style sukiyaki: Kanto i Kansai, z niewielkimi różnicami w przygotowaniu i składnikach, charakterystycznymi dla każdego regionu.

Historia sukiyaki sięga ery Meiji, a istnieje wiele teorii na temat pochodzenia jego nazwy i samego dania. Pomimo długiej historii, sukiyaki często kojarzone jest z wyjątkowymi okazjami i imprezami na koniec roku w Japonii.

Ciekawostką jest fakt, że sukiyaki zainspirowało podobne dania w innych kulturach, takie jak shabu-shabu w Japonii oraz wariacje spotykane w Laosie i Tajlandii.

I na koniec ciekawostka: słynna piosenka "Ue wo Muite Arukō", często nazywana na Zachodzie "Sukiyaki", nie ma nic wspólnego z tym daniem!