Taco rice

Taco rice to popularne danie z Okinawy, które łączy smaki Tex-Mex z elementami kuchni japońskiej. Składa się z mielonej wołowiny doprawionej przyprawami taco, podawanej na ryżu, zazwyczaj udekorowanej startym serem, sałatą, pomidorem oraz salsą.

To smakowite danie fusion zostało stworzone przez Matsuzo Gibo w 1984 roku. Wprowadził je do menu swoich kawiarni, Parlor Senri i King Tacos, zlokalizowanych w pobliżu bazy wojskowej Camp Hansen w Kin, Okinawa. Danie szybko zdobyło popularność, zwłaszcza wśród stacjonujących tam amerykańskich żołnierzy.

Popularność taco rice gwałtownie wzrosła i wkrótce pojawiło się ono w menu wielu restauracji, w tym takich gigantów jak KFC i Yoshinoya. Można je nawet znaleźć w Taco Bell w dzielnicy Shibuya w Tokio.

Choć klasyczny smak Tex-Mex jest fundamentem potrawy, niektóre warianty zawierają składniki takie jak sos sojowy, mirin i sake, które nadają jej unikalny charakter. Czasami taco rice jest nawet podawane zawinięte w tortillę.

Dziś taco rice jest powszechnie uznawane za jedno z charakterystycznych dań kuchni okinawskiej, uwielbiane zarówno przez mieszkańców, jak i turystów.