Toriten

Toriten to wyśmienite japońskie danie wywodzące się z prefektury Ōita, które stało się jedną z lokalnych specjalności. Wyobraź sobie soczyste kawałki kurczaka, marynowane w aromatycznej mieszance sosu sojowego, sake i sproszkowanego czosnku, a następnie pokrywane lekkim ciastem tempura i smażone w głębokim oleju do uzyskania chrupiącej perfekcji. To właśnie Toriten!

Ten kurczak w stylu tempura zazwyczaj serwowany jest z świeżymi warzywami i najlepiej smakuje na gorąco, prosto z frytkownicy. Chociaż sos Ponzu z nutą musztardy jest popularnym wyborem do maczania, mieszkańcy Ōita często preferują kwaśny sos na bazie Kabosu, aby idealnie uzupełnić to danie.

Pochodzenie Toriten owiane jest nutą tajemnicy. Strona internetowa miasta Ōita przypisuje wynalezienie tego dania lokalnej restauracji w mieście Ōita. Niemniej jednak istnieje również inna wersja, która sugeruje, że TOYO-KEN, restauracja w pobliskim mieście Beppu, jako pierwsza wprowadziła to smakowite danie. Niezależnie od prawdziwego pochodzenia, Toriten z pewnością stało się obowiązkowym punktem do spróbowania podczas wizyty w prefekturze Ōita.