Wanko soba

Wanko Soba: Unikalne Doświadczenie Makaronowe z Prefektury Iwate

Jeśli jesteś miłośnikiem makaronów, warto spróbować "Wanko Soba" – wyjątkowego dania z makaronu soba, pochodzącego z prefektury Iwate w Japonii, szczególnie z miast Morioka i Hanamaki. To, co wyróżnia Wanko Soba, to sposób serwowania: makaron podawany jest w małych porcjach, a Twoja miska jest szybko i wielokrotnie uzupełniana w miarę jedzenia.

Nazwa "wanko" pochodzi z lokalnego dialektu w Iwate i oznacza "miska" odnosząc się do małych drewnianych miseczek, tradycyjnie używanych do serwowania soby. Początki Wanko Soba są nieco tajemnicze; istnieje kilka interesujących legend na ten temat. Jedna z nich sugeruje, że danie zyskało popularność podczas festiwalu, gdzie właściciel ziemski musiał nakarmić dużą liczbę gości niewielką ilością jedzenia, przez co podawano sobę w małych porcjach. Inna opowieść dotyczy Nanbu Toshinao, lokalnego pana, który tak polubił małe porcje soby, że ciągle prosił o więcej, zapoczątkowując tym samym tradycję.

Wanko Soba jest obchodzone od grudnia 1957 roku, kiedy to odbył się pierwszy coroczny konkurs w Centrum Kultury Hanamaki, mający na celu wyłonienie osoby, która zje najwięcej miseczek. Wydarzenie to trwa do dziś, przyciągając miłośników makaronów z całego świata.