Yakisoba

Yakisoba to popularne japońskie danie, które składa się z smażonego makaronu pszennego, przypominającego chiński makaron, doprawionego sosem podobnym do Worcestershire. Pojawiło się ono w Japonii na początku XX wieku i od tego czasu zyskało wielu miłośników.

Aby przygotować yakisobę, smaż na patelni makaron pszenny z wieprzowiną oraz mieszanką warzyw, takich jak kapusta, cebula i kiełki fasoli. Kluczowym elementem jest dodanie sosu yakisoba, soli i pieprzu. Dla dodatkowego smaku można udekorować danie aonori (płatkami wodorostów), beni shōga (marynowanym imbirem), katsuobushi (płatkami bonito) lub odrobiną japońskiego majonezu.

Yakisoba jest wszechstronnym daniem; może być podawana zarówno jako danie główne, jak i dodatek. W Japonii można ją również spotkać w formie yakisoba-pan, czyli w bułce jak hot dog, co jest popularnym produktem w sklepach spożywczych.

Istnieje także wariant zwany yakiudon, który zamienia makaron soba na grubszy makaron udon. Ta wersja jest szczególnie popularna w Kitakyushu, zwłaszcza w Kokurze w prefekturze Fukuoka.

W Okinawie yakisoba jest wyjątkowa dzięki wpływowi amerykańskich żołnierzy po II wojnie światowej. Amerykańskie wojsko wprowadziło wersję z spaghetti, spamem, ketchupem, warzywami i majonezem. Współczesna okinawska yakisoba zazwyczaj zawiera grubszy makaron soba z Okinawy i gotowy sos yakisoba, a także różnorodne mięsa, takie jak wieprzowina, kurczak, spam, hot dogi i szynka, wraz z lokalnymi warzywami, takimi jak kapusta i marchew.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na klasyczną wersję, czy jedną z jej unikalnych odmian, yakisoba z pewnością zachwyci twoje kubki smakowe!