Caesar

Caesar to uwielbiany koktajl w Kanadzie, znany z charakterystycznego połączenia wódki, mieszanki Caesar, sosu tabasco, sosu Worcestershire i bulionu z małży. Zazwyczaj podawany jest w dużej szklance z brzegiem pokrytym solą selerową, udekorowany łodygą selera i kawałkiem limonki. Napój ten został po raz pierwszy przygotowany w 1969 roku przez Waltera Chella w Calgary Inn w Calgary, Alberta, jako firmowy koktajl nowej włoskiej restauracji w tym hotelu.

Caesar szybko zdobył popularność, stając się najczęściej zamawianym drinkiem mieszanym w Calgary w ciągu zaledwie pięciu lat. Stamtąd rozprzestrzenił się na zachodnią Kanadę, a ostatecznie na cały kraj. Rosnąca popularność koktajlu przyczyniła się do zwiększenia sprzedaży Clamato, mieszanki soku z małży i pomidorów. Według Mott's Clamato, Caesar jest obecnie najpopularniejszym drinkiem mieszanym w Kanadzie, a Kanadyjczycy spożywają go szacunkowo 350 milionów razy rocznie.

Pomimo swojej kanadyjskiej popularności, Caesar nie zdobył takiego uznania poza granicami kraju. Jest stosunkowo nieznany w Stanach Zjednoczonych i Europie, częściowo dlatego, że ludzie często są niechętni do smakowania bulionu z małży.

Z biegiem czasu Caesar zainspirował wiele wariacji. Niektóre z nich obejmują dodanie chrzanu, ginu, tequili lub rumu zamiast wódki. Istnieją również wersje bezalkoholowe, takie jak „Virgin Caesar”. Chociaż istnieje standardowy przepis, wielu barmanów dodaje własne modyfikacje, a szkoły barmańskie w Kanadzie uczą różnych sposobów mieszania tego koktajlu.

Unikalne połączenie smaków, znaczenie kulturowe w Kanadzie i wszechstronność sprawiły, że Caesar stał się cenionym napojem zarówno w kraju, jak i za granicą.