Picadillo

Picadillo to uwielbiane danie, które znajdziesz w wielu krajach Ameryki Łacińskiej oraz na Filipinach. Jest to potrawa przypominająca hash, zazwyczaj przygotowywana z mielonej wołowiny, pomidorów, rodzynek, oliwek oraz innych składników, które różnią się w zależności od regionu. Picadillo można podawać z ryżem lub używać jako nadzienie do tacos, wypieków i innych smakołyków. Nazwa "picadillo" pochodzi od hiszpańskiego słowa "picar", które oznacza "siekać".

Różne regiony mają swoje unikalne wersje picadillo. Na przykład w Kostaryce przygotowuje się je z dodatkiem warzyw, papryki, cebuli, ziół i przypraw. Kubańska wersja to smakowita mieszanka papryki, cebuli, czosnku, oregano, kminu, sosu pomidorowego, oliwek i rodzynek, często podawana z fasolą i ryżem. W Dominikanie przepis obejmuje paprykę, cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy, oliwki i kapary, również podawane z ryżem.

W Portoryko picadillo jest popularnym nadzieniem do różnych smażonych przysmaków i zazwyczaj podawanym z ryżem i fasolą. Na Filipinach danie zawiera mieloną wołowinę, ziemniaki lub chayote, a czasem rodzynki i sos pomidorowy. Zazwyczaj jest serwowane z ryżem, smażonymi platanami i smażonym jajkiem. Meksykańskie picadillo może zawierać cebulę, limenkę oraz słodzić cukrem lub miodem, a czasem dodaje się owoce morza lub chili dla odmiany.

Bez względu na to, gdzie jesteś, picadillo to wszechstronne i smaczne danie, które odzwierciedla unikalne smaki każdego regionu.