Cuban espresso

Café Cubano, specjalny rodzaj espresso pochodzący z Kuby, jest znany ze swojego bogatego, słodkiego smaku. To więcej niż kawa; to istotny element społeczny i kulturowy, szczególnie w społecznościach kubańsko-amerykańskich w miejscach takich jak Miami, Tampa i Florida Keys.

Tradycyjnie, Café Cubano przygotowuje się z ciemno palonych ziaren, często włoskiego lub hiszpańskiego palenia. Popularne marki to Cafe Bustelo, Cafe La Llave i Cafe Pilón. Chociaż można użyć elektrycznej maszyny do espresso, wiele osób preferuje kawiarkę, aby uzyskać autentyczny smak. To, co wyróżnia Café Cubano, to kremowa pianka, znana jako espuma lub espumita, tworzona przez energiczne mieszanie espresso z cukrem. Ten proces nie tylko sprawia, że kawa jest słodsza, ale także nadaje jej nieco gęstszej konsystencji.

Istnieje kilka ciekawych wariantów Café Cubano. Na przykład Cortadito to shot espresso z dodatkiem spienionego mleka. Café con leche, kolejny ulubieniec, to espresso serwowane z gorącym lub spienionym mlekiem. Następnie mamy Coladę, która jest idealna do dzielenia się—jest to 3-6 shotów espresso w kubańskim stylu podawanych w styropianowym kubku z małymi filiżankami demitasse, idealna na wspólną przerwę kawową.

Co ciekawe, chociaż Café Cubano jest głęboko zakorzenione w kubańskiej kulturze i uwielbiane przez kubańską diasporę, specyficzna metoda przygotowywania z espumą nie jest tak powszechna na samej Kubie.