Heong Peng

Heong Peng, znane również jako pachnące ciastka, to ukochany tradycyjny przysmak w Malezji, zwłaszcza w Ipoh oraz innych regionach, a także w Singapurze. Te ciastka są łatwo rozpoznawalne dzięki swojemu lekko spłaszczonemu kształtowi, słodkiemu, lepkiego nadzieniu zrobionemu z maltozy i szalotki, kruchej pieczonej skórce oraz posypce z sezamu na wierzchu. Turyści często zabierają je jako pamiątki z wizyty w Ipoh. Heong Peng zajmuje szczególne miejsce w sercach chińskiej społeczności w północnej części Półwyspu Malajskiego.

Podczas gdy klasyczny smak maltozy pozostaje ulubionym, Heong Peng obecnie występuje także w różnych ekscytujących wariantach, takich jak durian, kawa i pandan. Można je znaleźć w cukierniach w Penang, Kedah, Malakka i Johor, gdzie stały się tradycyjnym przysmakiem. Aby zachować ich świeżość, Heong Peng jest zazwyczaj sprzedawane w małych paczkach, często zawierających osiem lub dziesięć sztuk, gdyż mają tendencję do stawania się wilgotnymi i miękkimi, jeśli pozostaną na zbyt długo. Te smakołyki są zazwyczaj pakowane w proste czerwone plastikowe torby, co odzwierciedla ich przystępną cenę.

Lokalne piekarnie często wywieszają tabliczki w dni, kiedy pieką Heong Peng, kusząc klientów przyjemnym aromatem świeżo upieczonych ciastek.