Briouat

Briouats, zwane również briwats, to pyszne przekąski z kuchni marokańskiej, dostępne w wersji słodkiej i słonej. Te przysmaki przypominają nieco tureckie i ujgurskie samsy.

Słone briouats zazwyczaj nadziewa się smakowitą mieszaniną mięsa, sera, cytryny i pieprzu. Nadzienie to zawija się w ciasto warqa, formując trójkąty lub cylindry.

Wersje słodkie często wypełnia się pastą migdałową lub orzechową. Po usmażeniu briouats zanurza się w ciepłym miodzie, nasyconym aromatyczną wodą z kwiatu pomarańczy.

Niezależnie od tego, czy preferujesz je smażone, czy pieczone, briouats ozdabia się zazwyczaj mieszanką ziół i przypraw. Czasami posypuje się je cukrem pudrem, aby dodać im dodatkowego smaku.

Te wszechstronne wypieki stanowią dowód bogactwa i różnorodności smaków, które można znaleźć w kuchni marokańskiej.