Mrouzia

Mrouzia to wyjątkowe danie w kuchni marokańskiej, cenione za wspaniałe połączenie słodkich i pikantnych smaków. Ten tajine z mięsem zawiera mieszankę przypraw, w tym słynne ras el hanout, a także jest wzbogacony miodem, cynamonem i migdałami. Choć Mrouzia można również znaleźć w Tunezji, sposób jej przygotowania może się różnić.

W Maroku Mrouzia ma głębokie znaczenie kulturowe, zwłaszcza podczas święta Eid al-Adha. Tradycyjnie przyrządza się ją z jagnięciny pochodzącej od zwierząt ofiarowanych podczas rytuałów tego święta, co sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale także pełne symboliki. Bogate smaki Mrouzia doskonale oddają istotę marokańskich tradycji kulinarnych.