Torta

Termin "torta" jest fascynujący, ponieważ oznacza różne rzeczy w różnych częściach świata, każda z unikalnym kulinarnym akcentem.

W Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej "torta" zazwyczaj odnosi się do słodkich wypieków, takich jak te serwowane na weselach lub urodzinach. W Filipinach może oznaczać małe ciasta lub tradycyjny biszkopt znany jako torta mamón. Tymczasem w krajach europejskich, takich jak Węgry, Czechy i Włochy, torta często opisuje wielowarstwowe ciasta z biszkoptów, kremów, czekolady lub owoców. Na Bliskim Wschodzie termin ten jest używany do opisania różnych tart.

"Torta" ma także swoją wytrawną odmianę. W Meksyku odnosi się do rodzaju kanapki z białą bułką. Hiszpania ma swoje regionalne wersje, takie jak torta de gazpacho, a historycznie torta w Hiszpanii była płaskim, okrągłym chlebem robionym z użyciem proszku do pieczenia zamiast drożdży. W USA te meksykańsko-inspirowane torty stały się popularne, nadziewane różnymi pysznymi dodatkami.

Na Filipinach "torta" może również oznaczać omlet z jajkami, mięsem i warzywami. We Włoszech może to być zarówno słodka, jak i wytrawna tarta z jednolitą masą blendowanych składników. W Brazylii, Portugalii i na Malcie torta odnosi się zarówno do słodkich, jak i wytrawnych tart. W krajach Ameryki Południowej, takich jak Wenezuela i Chile, deserowe ciasto nazywane jest tortą.

Meksykańskie torty są szczególnie interesujące. Te kanapki mogą być nadziewane różnorodnymi składnikami, od szynki i awokado po jajecznicę. Unikalne wariacje, jak torta ahogada, która jest zanurzona w czerwonym sosie, cieszą się dużą popularnością. Torta Cubana to specjalność zawierająca różne rodzaje mięs. Torty można znaleźć podczas wydarzeń, jako jedzenie uliczne lub w dedykowanych sklepach z tortami.