Sfințișori

Sfințișori, znane również jako mucenici moldovenești, to urocze tradycyjne wypieki z Rumunii i Mołdawii, przygotowywane na uczczenie chrześcijańskiego święta 40 Męczenników z Sebaste, obchodzonego 9 marca.

W regionie Mołdawii, Sfințișori formuje się z ciasta w kształcie dużych ósemek, piecze na złoty kolor, a następnie obficie smaruje miodem i posypuje orzechami włoskimi. Tworzy to słodkie, orzechowe ciasto, które jest zarówno pyszne, jak i symboliczne.

Z kolei w innych częściach Rumunii, takich jak Muntenia i Dobrudża, istnieje inna wersja tej tradycji. Tam mucenici przygotowuje się przez gotowanie mniejszych kawałków ciasta w wodzie, z dodatkiem cukru, cynamonu i rozdrobnionych orzechów. Ta metoda symbolizuje jezioro, do którego wrzuceni byli męczennicy, dodając historycznego i duchowego znaczenia temu daniu.

Obie wersje tych wypieków mają głębokie kulturowe i religijne znaczenie w Rumunii i Mołdawii, czyniąc je cenioną częścią obchodów tego wyjątkowego święta.