Chaku

Chaku to wyjątkowy tradycyjny deser z Nepalu, przygotowywany ze skoncentrowanego soku z trzciny cukrowej, jaggery, masła klarowanego i orzechów. Proces polega na gotowaniu tych składników aż do uzyskania zwartej masy. Gdy masa jest gotowa, rozciąga się ją i formuje na haku, podobnie jak toffi, a następnie kroi na małe rolki lub kawałki w kształcie rombu.

Ten przysmak można spożywać samodzielnie lub stosować jako składnik w potrawach takich jak Yomari. Chaku jest szczególnie popularne podczas festiwalu Maghe Sankranti w Nepalu, gdzie często podaje się je z masłem klarowanym i batatami.