Halwa poori

Chole Bhature, ukochane danie północnych Indii, jest znane jako "Halwa Puri" w Pakistanie. Składa się z chana masala (przyprawiona ciecierzyca) w połączeniu z bhatura lub puri, które są odmianami smażonego chleba z maidy (rafinowanej mąki). Wersja pendżabska tego dania jest szczególnie popularna i często spożywana na śniadanie w Pakistanie. Kluczową różnicą między Chole Bhature a Halwa Puri jest to, że Halwa Puri zawiera dodatkową porcję halwy, słodkiego deseru.

Chole Bhature jest zazwyczaj jedzone na śniadanie, czasem w towarzystwie orzeźwiającego lassi. Może być spożywane jako jedzenie uliczne lub jako pełny posiłek. Typowe dodatki to cebula, marynowane marchewki, zielony chutney lub achaar (pikle).

Halwa Puri, danie pochodzące z subkontynentu indyjskiego, jest bardzo podobne do Chole Bhature. Składa się z chleba poori lub bhature podawanego z chana masala lub bhaaji, wraz z porcją halwy. To danie jest podstawą kuchni pakistańskiej, indyjskiej i bengalskiej, a swoje początki ma w północnych regionach subkontynentu indyjskiego, zwłaszcza w Uttar Pradesh. Jest również popularne w regionie Terai na nizinach Nepalu i często serwowane jako prasada (ofiara religijna) przez Hindusów i Sikhów w różnych stanach Indii. Halwa Puri jest zazwyczaj spożywane na śniadanie lub brunch i jest szczególnie popularne w miastach takich jak Lahore i Karaczi w Pakistanie.

Typowy talerz Halwa Puri zawiera głęboko smażony chleb (poori), podawany z halwą, curry z ciecierzycy (choley) i curry ziemniaczanym. Tradycyjne dodatki mogą obejmować pikle mango, pikle cebulowe i świeży jogurt. Wiele piekarni oferuje Halwa Puri na śniadanie, przyciągając klientów z różnych warstw społecznych, niezależnie od tego, czy wybierają jedzenie na miejscu, czy na wynos.