Raksi

Raksi, znane również jako Rakshi Bantawa lub Hengmawa/Hengma, to tradycyjny napój alkoholowy popularny w Nepalu, Indiach i Tybecie. Często wytwarzany domowym sposobem, ten mocny, przejrzysty trunek przypomina w smaku wódkę lub gin, i ma aromat podobny do japońskiego sake. Zwykle produkowany jest z prosa kodo lub ryżu, a wybór zboża znacząco wpływa na jego smak.

Dla społeczności Limbu, Raksi jest cennym tradycyjnym napojem, często spożywanym w towarzystwie tongba (fermentowany napój z prosa) oraz mięsa sekuwa (grillowane mięso). Wśród Newarów, aila (inna nazwa Raksi) odgrywa kluczową rolę podczas festiwali i ceremonii religijnych.

W interesującym uznaniu jego atrakcyjności, CNN umieściło Raksi na 41. miejscu na liście najpyszniejszych napojów świata, chwaląc jego intensywny aromat i gładkie wykończenie. Pomimo swojej popularności, ruchy na rzecz wstrzemięźliwości, zwłaszcza prowadzone przez organizacje kobiece, są aktywne w Nepalu. Niemniej jednak, Raksi wciąż ma ogromne znaczenie kulturowe, zwłaszcza podczas rytuałów religijnych i spotkań towarzyskich. W niektórych kręgach ceni się go również za rzekome właściwości antyseptyczne.

Raksi zazwyczaj podawany jest w szklaneczkach bhatti. Podczas specjalnych okazji często nalewany jest z wysokości za pomocą dzbanka z małym dziobkiem, co tworzy efektowny pokaz. Większość produkcji Raksi odbywa się w prostych destylarniach na obszarach wiejskich, gdzie często spożywany jest bez starzenia. Proces destylacji cechuje się wyjątkowo wysokim zużyciem drewna.