Sekuwa

Sekuwa to ukochane tradycyjne danie z Nepalu, znane z pysznie pieczonego mięsa przygotowywanego nad naturalnym drewnianym ogniem. To, co wyróżnia sekuwę, to sposób, w jaki surowe mięso—czy to wieprzowina, jagnięcina, koźlina, kurczak czy ich mieszanka—jest marynowane mieszanką naturalnych ziół, przypraw i innych aromatycznych składników przed pieczeniem. Ta metoda nadaje mięsu niezwykły smak.

W Nepalu sekuwa jest szczególnie popularna w miejscach takich jak Dharan i Katmandu. W rzeczywistości, Dharan i Tarahara, dwa małe miasteczka w dystrykcie Sunsari w stanie Koshi we wschodnim Nepalu, są często uznawane za stolice sekuwa w kraju. Jeśli kiedykolwiek odwiedzisz Nepal, te miasteczka są obowiązkowym punktem na trasie każdego miłośnika sekuwa!