Aachener Printen

Aachener Printen to specyficzny rodzaj pierników, które wywodzą się z Akwizgranu w Niemczech. Początkowo słodzone miodem, te smakowite przysmaki teraz zamiast tego używają syropu z buraków cukrowych. Nazwa „Aachener Printen” jest chroniona prawnie, co oznacza, że tylko wypieki produkowane w Akwizgranie lub jego okolicach mogą nosić tę nazwę.

Historia Printen sięga czasów średniowiecznych Dinant w Belgii, gdzie od ponad tysiąca lat wyrabiano wypieki z wyrytymi obrazkami. W XV wieku rzemieślnicy z Dinant przenieśli się do Akwizgranu i prawdopodobnie przywieźli ze sobą swój przepis, wprowadzając tam tradycję tworzenia tych unikalnych wypieków. Początkowo Printen były sprzedawane przez aptekarzy, którzy wierzyli, że mają one właściwości zdrowotne. Dziś cieszą się one popularnością wyłącznie jako wykwintny przysmak.

Przygotowanie Printen obejmuje mieszankę składników takich jak cynamon, anyż, goździki, kardamon i imbir, ale dokładny przepis jest ściśle strzeżoną tajemnicą. Istnieją również różne warianty Printen, które mogą zawierać orzechy, czekoladę, glazurę lub marcepan, co dodaje jeszcze większą różnorodność do tego uwielbianego niemieckiego przysmaku.