Apple cake

Szarlotka to uwielbiany deser, w którym głównym składnikiem są jabłka. Tradycyjny sposób jej przygotowania polega na dodaniu pokrojonych jabłek do podstawowego ciasta, tworząc pysznie wilgotny i aromatyczny wypiek. Aby podkreślić smak, często dodaje się przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa czy cynamon, a dla dodatkowej chrupkości można dodać pokruszone orzechy, na przykład orzechy włoskie lub migdały.

W Anglii istnieje kilka regionalnych odmian szarlotki, takich jak szarlotka z Dorset, szarlotka z Devon i szarlotka z Somerset. Każda z nich może zawierać lokalne soki jabłkowe, nadając przepisowi unikalny charakter.

Oprócz szarlotek, jabłka mogą być również używane w innych wypiekach, takich jak ciasto czekoladowe, aby pomóc utrzymać je wilgotnym. Zwłaszcza polska szarlotka, znana także jako "jabłecznik", cieszy się dużą popularnością. Ten deser składa się z kruchego ciasta wypełnionego przyprawionymi jabłkami i często jest zwieńczony kruszonką, bezą lub posypany cukrem pudrem. Czasami dodaje się warstwę budyniu, co nadaje deserowi dodatkowej bogatości. Zazwyczaj podaje się go na ciepło z kleksem bitej śmietany i filiżanką kawy.

W Skandynawii szarlotki zazwyczaj robi się z kwaśnych jabłek i ciasta, które zawiera cukier, masło, mąkę, jajka i proszek do pieczenia. Te ciasta są zazwyczaj zwieńczone plasterkami jabłek, cynamonem, cukrem i czasami posiekanymi migdałami. Jedna z popularnych wersji tego deseru to jabłkowa tarta z kruszonką, która jest uroczą odmianą klasycznej skandynawskiej szarlotki.