Bratkartofle

Niemieckie frytki, znane w Niemczech jako Bratkartoffeln, to pyszne danie przygotowane z pokrojonych ziemniaków, które są smażone na patelni lub głęboko smażone. Ziemniaki można pokroić na różne kształty i rozmiary, a do dania często dodaje się smakowite dodatki takie jak cebula, zielona papryka i bekon.

Co ciekawe, termin "German fries" pojawił się w amerykańskich i brytyjskich książkach kucharskich już w latach 70. XIX wieku. Jednak podczas I wojny światowej, kiedy Niemcy były uznawane za wroga, ludzie w Stanach Zjednoczonych zaczęli unikać tego określenia. To doprowadziło do bardziej powszechnego używania terminu "French fries" lub po prostu "fries". Niektórzy nazywali je nawet "American fries" w tamtym okresie.

Aby przygotować niemieckie frytki, można smażyć ziemniaki na patelni lub głęboko smażyć. Wiele przepisów zaleca również dodanie ugotowanego bekonu, cebuli i zielonej papryki. Niektóre wersje zawierają cienko pokrojone ziemniaki i posypkę z papryki dla dodatkowego smaku. Istnieje pewna debata na temat tego, czy używać surowych czy wcześniej ugotowanych ziemniaków, z niektórymi entuzjastami preferującymi dojrzałe ziemniaki ze względu na ich wyjątkowy smak.

Niemieckie frytki są popularnym dodatkiem, często podawanym do sznycla lub kiełbas, takich jak bauernwurst. Często można je znaleźć w menu restauracji, dodając sycący i smaczny akcent do wielu posiłków.