Bratwurst

Bratwurst to smaczna niemiecka kiełbasa, tradycyjnie wytwarzana z wieprzowiny, cielęciny lub wołowiny. Jej nazwa pochodzi od staroniemieckiego słowa "Brätwurst" które oznacza drobno posiekane mięso i kiełbasę. Ten apetyczny przysmak ma bogatą historię, a pierwsza wzmianka o nim pochodzi z 1313 roku w Norymberdze. W całych Niemczech można znaleźć różne rodzaje bratwurst, a każdy region chwali się własnymi specjalnymi przepisami i sposobami serwowania tej popularnej kiełbasy.

Na przykład w Frankonii można spotkać kilka słynnych odmian, takich jak Fränkische Bratwurst, Coburger Bratwurst, Kulmbacher Bratwurst, Nürnberger Rostbratwurst i Würzburger Bratwurst. Turyngia oferuje dobrze znaną Thüringer Rostbratwurst, podczas gdy północna Hesja wyróżnia się Nordhessische Bratwurst. Szwabia ma swoją unikalną Rote Wurst. Nawet Szwajcaria dołącza do tego z własną wersją, taką jak St. Galler Bratwurst.

Bratwurst stała się również bardzo popularna w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza na Górnym Środkowym Zachodzie, gdzie istnieje duża społeczność niemiecko-amerykańska. Wisconsin, w szczególności, słynie z bratwurstu, w tym popularnej "beer brat." Te kiełbasy zyskały miano ulubionych na letnich grillach i są częstym widokiem na stadionach sportowych. Wydarzenia takie jak Brat Fest w Madison, Wisconsin, oraz Bucyrus Bratwurst Festival w Ohio świętują ten aromatyczny specjał.