Fakty o: Döner kebab
Döner kebab, Döner kebap – odmiana kebabu, turecka potrawa.
W Polsce döner kebab najczęściej można znaleźć pod ogólnikową nazwą kebab, lecz w krajach arabskich, Izraelu i Armenii słowo kebab oznacza najczęściej şiş kebab (w języku tureckim „pieczone mięso na szpikulcu”), czyli szaszłyk z pieczonego, często mielonego mięsa.
Takie nazewnictwo stosuje się więc czasem także w Polsce, w barach szybkiej obsługi i restauracjach prowadzonych przez Arabów, Turków lub Persów.
Charakterystyka
Krojone mięso döner kebaba można podawać na talerzu z różnymi dodatkami, nadziewane w picie lub w innym rodzaju chleba lub zawinięte w cienkie płaskie ciasto, takie jak lawasz lub jufka, znane jako dürüm (dosłownie rolka lub zawiń po turecku). Od wczesnych lat 70. XX w. döner stał się popularny na całym świecie jako danie typu fast food sprzedawane w sklepach z kebabem. Danie na ogół zawiera sałatę oraz inne warzywa, np. pomidor, kapusta, cebula, świeży lub kiszony ogórek lub chili i różne rodzaje sosów (w Polsce najczęściej spotykane trzy odmiany: łagodny (czosnkowy), ostry (chilli) oraz mieszany).
Austrię