Fasnacht

Fasnacht to pyszny, tradycyjny pączek o niemieckich korzeniach, zazwyczaj spożywany podczas karnawału, tzw. Fastnacht, lub w Tłusty Wtorek, czyli dzień przed rozpoczęciem Wielkiego Postu. Te smakołyki były pierwotnie przygotowywane, aby zużyć składniki takie jak smalec, cukier, tłuszcz i masło, które były zakazane podczas Wielkiego Postu.

W społecznościach Pennsylvania Dutch Fasnacht jest ważnym wydarzeniem. Wiele supermarketów we wschodniej Pensylwanii zaopatruje się w te pączki, aby sprostać rosnącemu popytowi. Są one bardzo podobne do polskich pączków, które często są nadziewane dżemem lub kremem.

W stanie Maryland można znaleźć podobne przysmaki znane jako Kinklings lub "Kuechles", które są dostępne w piekarniach jedynie w Tłusty Wtorek.

Niemiecka wersja Fasnacht jest wyrabiana z ciasta drożdżowego, smażona na głębokim oleju i następnie obtaczana w cukrze pudrze lub cukrze cynamonowym. Czasami są one nawet nadziewane dżemem owocowym. Pączki Pennsylvania Dutch mogą być również przygotowywane z ciasta ziemniaczanego i podawane bez dodatków, posypane cukrem lub oprószone cukrem pudrem.

Termin "Fastnacht" odnosi się również do sezonu karnawałowego w południowych Niemczech, Szwajcarii, Alzacji i Austrii, z lokalnymi wariantami wymowy, takimi jak Fasnacht, Fassenacht, Fasnet i Fauschnaut. Słowo to pochodzi od niemieckich wyrazów "fasten" (pościć) i "Nacht" (noc), oznaczając noc przed Wielkim Postem. Ta celebracja jest podobna do Mardi Gras lub karnawału w innych kulturach.