Knieperkohl

Knieperkohl to przysmaku na bazie kiszonej kapusty, który, choć przypomina tradycyjną kiszoną kapustę, wyróżnia się swoim wyjątkowym charakterem. Do jego przygotowania wykorzystuje się białą kapustę, jarmuż, liście winorośli oraz liście wiśni. To tradycyjne danie pochodzi z regionu Prignitz, historycznego obszaru obecnie leżącego na terenie Brandenburgii w Niemczech.

Knieperkohl często serwowane jest jako dodatek do dań, a najlepiej smakuje w towarzystwie wędzonego mięsa, takiego jak Kassler, lub różnorodnych kiełbas. Szczególnie popularną kiełbasą podawaną z Knieperkohl jest Kohlwurst, niemiecka specjalność doskonale współgrająca ze smakami tego dania. Bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem kwaśnych przetworów, czy sycącej niemieckiej kuchni, Knieperkohl na pewno warto spróbować!