Kołocz śląski

Streuselkuchen, znane również jako ciasto kruszonkowe, to wyśmienity niemiecki przysmak, który z pewnością pokochasz. To ciasto charakteryzuje się miękką drożdżową bazą, na której wierzchu znajduje się słodka, krucha mieszanka zwana streusel, przygotowana z równych części cukru, masła i mąki.

Tradycyjnie Streuselkuchen piecze się jako płaskie ciasto na blasze, a następnie kroi na prostokątne kawałki. Jedną z jego charakterystycznych cech jest niewielka wysokość, przy czym warstwa kruszonki stanowi około połowy całkowitej grubości ciasta. Choć klasyczny przepis wykorzystuje ciasto drożdżowe, istnieją również warianty z kruchym ciastem lub ciastem francuskim, które czasami nazywa się Prasselkuchen.

To smaczne ciasto ma swoje korzenie na Śląsku, regionie o bogatej tradycji piekarniczej. Można cieszyć się Streuselkuchen na wiele różnych sposobów, dodając różne nadzienia, takie jak kwaśne owoce (jabłka, agrest czy wiśnie są popularnymi wyborami), mak czy nadzienia kremowe. Istnieje nawet wersja wykonana z ciasta na bazie tłuszczu roślinnego.

Bez względu na sposób przygotowania, Streuselkuchen to pyszne ciasto, idealne na każdą okazję.