Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana – potrawa kuchni niemieckich oraz kuchni pozostających pod wpływami niemieckimi. Sałatka przygotowywana jest przede wszystkim na bazie ziemniaków, ogórków, cebuli, majonezu, soli i pieprzu.

Ugotowane w mundurkach ziemniaki kroi się na kostkę, dodaje w zależności od gustu drobno pokrojone marynowane ogórki lub kiszone oraz cebulę. Na końcu sałatkę należy wymieszać i przyprawić solą i majonezem, przed spożyciem można odstawić na kilka godzin do lodówki.

Sałatka ziemniaczana zaliczana jest do potraw postnych.

Przepis na sałatkę ziemniaczaną z 1842 zamieścił w książce kucharskiej Potrawy z Kartofli Jan Milikowski.